tavasz címkéhez tartozó bejegyzések

Gombás spenótos lepény (quiche)

Hozzávalók

A tésztához: 170 gramm liszt (lehet teljes kiőrlésű is), 100 gramm vaj, jeges víz (kb. 0,5 dl), egy csipet só

A töltelékhez: 3 tojás, 250 ml tejszín, 150 gramm gomba, 200 gramm friss spenót, reszelt sajt (pl. trappista, feta, gomolya) fokhagyma, szerecsendiógombás lepény

Elkészítés

A tésztához a lisztből, vajból és jeges vízből tésztát gyúrunk, melyet fél órára a hűtőbe teszünk pihenni. Kinyújtva piteformába tesszük,   150 fokra előmelegített sütőben egy sütőpapírral lefedve 15- 20 percig elősütjük.

A spenótot a fokhagymával kevés olajon összefonnyasztjuk, a gombát külön szintén puhára pároljuk. A tojásokat a tejszínnel és a reszelt sajttal simára keverjük, hozzáadjuk a gombát és a spenótot, szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük és az elősütött pitetésztába önjük. 150 fokon sütjük amíg megpirul és a töltelék összeáll. Melegen, hidegen is fogyasztható.

Reklámok

Tavaszi kőrözött

Hozzávalók:

  • 0,5 kg túró (fele lehet juhtúró is)
  • 2 dl tejföl
  • 20 dkg hónapos retek vagy jégcsapretek
  • 1 csomó újhagyma, fiatal főzőhagyma vagy snidling
  • 3 gerezd fokhagyma
  • Pirospaprika, só, bors
  • zöldűszerek(petrezselyem, bazsalikom, koriander)

IMG_9212

Elkészítés:

A túrót villával összetörjük és összekeverjük a tejföllel. A retket és a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymapréssel áttörjük vagy késsel apróra vágjuk.  A tejfölös túrót alaposan eldolgozzuk a többi hozzávalóval.

Kenyérrel tálaljuk, vagy tölteléknek használhatjuk a töltött karalábélevélhez.