túró címkéhez tartozó bejegyzések

Töltött karalábélevél

IMG_9214

Hozzávalók:

  • 4-5 kisebb, zsenge karalábélevél
  • tavaszi kőrözött
  • Kőrözött helyett természetesen bármilyen más tölteléket is használhatunk, pl. sajtos- tejfölös főtt rizs, reszelt zöldségek

Elkészítés:

A karalábéleveleket alaposan megmossuk és egy percre lobogó forró vízbe tesszük. A forrázás után rögtön hideg vízbe tesszük, hogy megőrizze a színét. A leveleket egy konyharuhával szárazra töröljük, egy éles késsel eltávolítjuk a vastagabb szárrészeket.

karalábélevél

A tölteléket a levél alsó részére rakjuk, a levél oldalait ráhajtjuk, mintha töltött káposztát készítenénk. A leveleket a töltelékkel felgöngyölítjük. A nagyobb tekercseket félbevágjuk.

Reklámok

Tavaszi kőrözött

Hozzávalók:

  • 0,5 kg túró (fele lehet juhtúró is)
  • 2 dl tejföl
  • 20 dkg hónapos retek vagy jégcsapretek
  • 1 csomó újhagyma, fiatal főzőhagyma vagy snidling
  • 3 gerezd fokhagyma
  • Pirospaprika, só, bors
  • zöldűszerek(petrezselyem, bazsalikom, koriander)

IMG_9212

Elkészítés:

A túrót villával összetörjük és összekeverjük a tejföllel. A retket és a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymapréssel áttörjük vagy késsel apróra vágjuk.  A tejfölös túrót alaposan eldolgozzuk a többi hozzávalóval.

Kenyérrel tálaljuk, vagy tölteléknek használhatjuk a töltött karalábélevélhez.