zeller címkéhez tartozó bejegyzések

Csicsókás Waldorf saláta

Hozzávalók

  • Csicsóka
  • Alma
  • Zellerszár levéllel vagy zellerlevél
  • Dió

Öntet

  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 teáskanál almaecet

A csicsókát alaposan ledörzsöljük, megmossuk. Az almát, zellert és a csicsókát vékony szeletekre vágjuk vagy lereszeljük, összekeverjük. Az öntethez egy tojássárgájához folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük az olajat majd az ecetet, kicsit megsózzuk. A salátát összekeverjük az öntettel, apróra vágott dióval tálaljuk.

Megjegyzés: Az öntet helyettesíthető majonézzel vagy natúr joghurttal is. Megjegyzés 2: Érzékeny gyomrúak pucolják meg a csicsókát és a vékonyra vágott szeleteket forrázzák le

IMG_0315

Reklámok

Sült zöldség

Ősszel és télen rendelkezésünkre állnak zöldségek, amelyek szinte tetszőleges elegyéből sütőben könnyen – gyorsan kiváló ételt készíthetünk.  Ezt használhatjuk köretként, hidegen és melegen is, vagy önmagában uzsonnaként.  Mártogatós szószokhoz is kiváló. Ekkor célszerű céklát és répát külön készíteni.

Most, hogy  birsalma is került a házhoz, az egészbe két birsalmát is belevágtam. Elkészül ugyanannyi idő alatt, mint a többi zöldség, és a cékla – répa alapvetően édes ízével a kicsit savanykás bírsalma kiválóan harmonizál.

Hozzávalók: sárgarépa, cékla, vöröshagyma,

Még több hozzávaló: fekete retek, vörös káposzta, birsalma, fehér répa, zeller.

A tisztított zöldségeket 2-3 cm-es hasábokra vágjuk. Egy tepsit kiolajozunk és abba beleforgatjuk a zöldségeket.

Az elegyet són kívül fűszerezhetjük őrölt korianderrel, őrölt római köménnyel vagy garam masalával, esetleg ezek tetszőleges kombinációjával. A zöldségek közé teszünk még negyedbe vágott vöröshagymákat, a süléstől a hagyma íze édesre változik.

A zöldségeket megmossuk. Ha vegyszermentesen termelt sárgarépánk, céklánk van, akkor ezeket nem is szükséges megpucolni, elég, ha a végeit levágjuk, és jól lesikáljuk.

Egyszerűen a tepsiben összekeverjük a zöldségeket. Esetleg tehetünk hozzá őrölt vagy friss gyömbért, és minimális balzsamecettel meglocsolhatjuk. A végén öntünk az egészre maximum 1 deci vizet.

Alufóliával jól lefedjük, és sütőben közepes – magas lángon 20 percig pároljukb. A végén levesszük az alufóliát, és még 5-10 percig sütögetjük.

IMG_9023